Gyozas caseras

img_20161203_151756Are you also a gyoza fan? I found a great site where the recipe of this delicious dish is described in detail. No way you can get it wrong. It takes time but it is worth it. Give it a try!  

Me encanta la cocina asiática, no es ningún secreto. Entre los platos que más me gustan están las gyozas. No es muy fácil encontrar restaurantes donde hagan este plato en donde yo vivo, así que decidí intentar hacerlas yo misma. Encontré una página estupenda donde se enseña fantásticamente como hacer la masa y el relleno. El resultado es exactamente lo que esperaba, la receta está explicada de maravilla y no hay margen de error. Os animo a que lo intentéis si os gusta esta receta, es laboriosa pero el resultado vale la pena.

http://www.kwanhomsai.com/pasta-para-empanadillas-chinas-gyozas-y-dumplings/

img_20161201_1330124img_20161201_134713IMG_20161203_151728.jpgimg_20161201_131755IMG_20161201_124934.jpg

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Coulant de chocolate

IMG_20161127_161040.jpgThinking about the perfect dessert? here you have it, easy and delicious: chocolate coulant. It looks like a muffin on the outside but it has a melting core that makes it irresistible. I served it together with some vanilla ice-cream, mind-boggling. Don’t forget to use a high quality chocolate with at least 70% cacao.

Este fin de semana probé a hacer coulant de chocolate y debo decir que el resultado fue alucinante, y todo gracias a la receta que veis abajo de “recetas de rechupete”. Es super fácil y delicioso, si te gusta el chocolate tocarás el cielo con este postre. Eso sí, es muy importante utilizar un chocolate de mucha calidad con un 70% de cacao. La masa se congela en moldes: diez minutos antes de acabar la comida se  meten en el horno y en 14 minutos están listos. Acompañada con un poco de helado esta delicia de chocolate es un éxito asegurado.

http://recetasderechupete.hola.com/receta-de-coulant-o-muerte-por-chocolate/932/

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Halloween

IMG-20161030-WA0008.jpgI decided to celebrate Halloween this year with a couple of carved pumpkins and pumpkin rolls (recipe by Frabisa). I enjoy any occasion for celebrating and Halloween is a good opportunity for spending some time at home cooking or carving pumkins. Enjoy life!

Este año he celebrado por primera vez Halloween o Samaín (estoy que lo celebro todo) con un par de calabazas y un postre de calabaza. El postre es una versión de los rolls de calabaza de Frabisa (abajo está el link); en lugar de cabello de ángel utilicé mermelada casera de higos. Estaban muy buenos, os recomiendo que experimentéis con esta receta. Como siempre digo, aprovechad cualquier ocasión para hacer felices a los que os rodean y explorar el mundo del DIY.

http://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/cinnamons-rolls-calabaza-cabello-angel/

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Picnic na Illa

IMG_20161001_164125.jpgCheck my new picnic basket: some dear friends gave it to me as a present and I am madly in love with it. I had the chance to use it this weekend for the first time. Beach picnic: the place was empty, a perfect spot for tasting some red wine and a selection of cold cuts. Afterwards we went for a dip into the cool, salty and limpid water for a perfect diggestion. Find your basket and rule the world!

Este fin de semana he podido estrenar este precioso y práctico regalo: una cesta de picnic. Esta caja de fantasía convierte cualquier lugar en un restaurante con increíbles vistas, en este caso a la Ría de Arousa, en la Illa. Un poco de vino y un surtido de embutidos para disfrutar del paisaje que escojas, lejos de las aglomeraciones y la ciudad. Si te pasas comiendo como fue mi caso, un baño en las frescas aguas de la ría para aligerar la digestión y entrar en modo vacacional. No tiene precio. IMG_20161001_155207.jpgIMG_20161001_155322.jpgIMG_20161001_155215.jpgIMG_20161001_160248.jpgIMG_20161001_164603.jpgIMG_20161001_164941.jpgIMG_20161001_162848.jpg

Ard Bia, Galway

DSCN4634.JPGAs some of you have read here before, I visited Galway (Ireland) not that long ago. I would like to add this little culinary/social advice on what to do in Galway. Ard Bia restaurant is located on the seaside, in a traditional and awfully charming fishing house. I cannot describe how good it felt to be in this cute and cozy spot while enjoying a beautifully cooked piece of hake. For those who love seascapes, vintage restaurants and good food this is the right place to go.

En mi reciente viaje a Galway tuve la suerte de visitar este pequeño restaurante de ambientación marinera llamado Ard Bia. Cuando uno está en el extranjero tiene a veces la sensación de participar en una ruleta de la fortuna culinaria: a veces se acierta y otras muchas no. A los que nos gusta comer, nos resulta especialmente traumático errar en la elección de restaurante, no solo porque ello supone una mala inversión y una frustración, sino porque el hecho escoger el lugar equivocado nos aleja de la posibilidad de disfrutar de una ocasión seguramente irrepetible. En el caso de Ard Bia no pude elegir mejor: acogedor, auténtico, romántico, marinero, comida deliciosa y super Irish. No dudéis en  visitarlo si os dejáis caer por la ciudad.   

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Little India

b.jpgI can’t stop recommending this restaurant if you ever happen to go to Nazare, Portugal. Indian food in Portugal? yes, it might sound a little out of place, but trust me: in case you like Indian food or  good food in general don’t miss this opportunity. Exquisite and authentic meals served by a very kind and professional team (they don’t speak Portuguese, you have to address them in English). A nice surprise on the Portuguese coast: it is never too far away to live the genuine Indian experience.

Aunque parezca un poco extraño, esta es mi recomendación en cuanto a comida si visitáis Nazare (Portugal). Sé que un restaurante Indio no parece la opción más adecuada para sumergirse en la cultura portuguesa, sin embargo, mi teoría es que si descubres un sitio donde se come bien no mires a quien, o algo así. La comida de este pequeño restaurante del centro de la ciudad es deliciosa, el trato es amabilísimo y el precio estupendo. La carta es enorme y el personal del restaurante explica al cliente los detalles de cada plato anticipándose a posibles dudas o sorpresas picantes, incluso te avisa de cuanto va a tardar el plato en ser servido (un abrir y cerrar de ojos). Creo que ni cuando estuve en India comí platos indios tan ricos, ahí lo dejo…    f.jpga.jpge.jpgd.jpgc.jpgg.jpg

Solomillo Wellington

d.JPGOne of my last challenges in the kitchen: Beef Wellington. I followed Karlos Arguiñano’s recipe and it is not as complicated as it seems, and it is delicious! 

El otro día os puse una foto de una versión de solomillo Wellington de pollo; hoy comparto la versión más fiel a la receta de Karlos Arguiñano (ver abajo) que hice el otro día. La verdad es que está riquísimo y no es tan trabajoso como parece. El truco radica en el punto de la carne que hay que marcar antes de envolver en la masa de hojaldre (por supuesto comprada, de no ser así la dificultad aumentaría). Se acompaña de una salsa de espárrago muy graciosa: al ser tan fresca le queda muy bien al pastel que en sí, es bastante contundente. Ánimo, ¡es una receta deliciosa!

http://www.hogarmania.com/cocina/recetas/carnes/201512/solomillo-wellington-31181.html

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