Solomillo Wellington

d.JPGOne of my last challenges in the kitchen: Beef Wellington. I followed Karlos Arguiñano’s recipe and it is not as complicated as it seems, and it is delicious! 

El otro día os puse una foto de una versión de solomillo Wellington de pollo; hoy comparto la versión más fiel a la receta de Karlos Arguiñano (ver abajo) que hice el otro día. La verdad es que está riquísimo y no es tan trabajoso como parece. El truco radica en el punto de la carne que hay que marcar antes de envolver en la masa de hojaldre (por supuesto comprada, de no ser así la dificultad aumentaría). Se acompaña de una salsa de espárrago muy graciosa: al ser tan fresca le queda muy bien al pastel que en sí, es bastante contundente. Ánimo, ¡es una receta deliciosa!

http://www.hogarmania.com/cocina/recetas/carnes/201512/solomillo-wellington-31181.html

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