Versionando ceviches

Two versions of the same idea. Raw tuna or prawns seasoned with lime, ginger, soy sauce, garlic, onion, pepper, salt, sugar, coriander and olive oil. I usually add avocado, cucumber and sesame seeds. Delicious and healthy… 

Hoy comparto dos híbridos de ceviche y tartar. El primero es de atún y el segundo de langostinos, ambos previamente congelados. Adoro el sabor de los productos del mar crudos y esta manera de prepararlos mantiene toda la esencia y sienta muy bien. Las recetas las versiono partiendo de las que veo en internet. Para aliñar he utilizado zumo de lima, sal, pizca de azúcar, jengibre fresco, cilantro, piri-piri, salsa de soja, aceite de oliva, ajo y cebolla. Siempre que puedo le añado pepino y aguacate en cubitos y un puñado de semillas de sésamo. Es una manera muy sana de preparar el pescado y absolutamente deliciosa.

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2 comentarios sobre “Versionando ceviches

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